Härliga höstfärger

Nu är det väldigt vackert ute med alla löv som ändrar färg. Skynda er ut och njut av den härliga höstluften och färgerna.

Trattkantareller i skogen

Nu är skogen full av trattkantareller så det är bara att ge sig
ut i skogen och plocka.

Trattkantarellen är en sen höstsvamp som också tål frost ovanligt bra. 
Den växer i mossig barrskog, bland blåbärsris, under stora granar, i mossigt gräs ...
Trattkantarellen kan vara svår att hitta, den gråbruna hattens översida smälter ibland in i markens och lövens färger och den växer ofta i stora grupper och bildar ibland hela "mattor".

Den har grågulbrun trattformad hatt med först inrullad sedan utbredd och krusig hatt. Foten är ihålig. Doften är behaglig och smaken mild och fin!

Torkade trattkantareller är en skatt, att ha till fisk, kött, såser, soppor, grönsaker...

De torkade svamparna behåller både sin arom och konsistens. 

När torkad svamp skall tillagas läggs den först i vatten, endast vatten så att det precis täcker svampen. Låt den ligga i blöt 1/2-1 timme.

Torkade trattkantareller kan smulas eller malas sönder till svampmjöl, som kan användas som krydda.
Text ifrån www.trattkantareller.se

Björklöven gulnar tidigt i år

Löven har redan gulnat på många björkar och det beror
inte på hösten utan på ett svampangrepp.
Björkrost är en svampen som fått en kraftig spridning i
år på grund av fuktigt väder i juli.

Björkrosten förorsakas av en rostsvamp, som infekterar bladen på försommaren. Svampen tränger sig in i bladen, som så småningom blir gulfläckiga. Svampens sporer produceras sedan i stora mängder på bladens undersida, som kan se ut som om den var täckt med gult puder. På sensommaren kan rostangreppet vara vanligt. Infekterade blad torkas ut och faller bort i förtid. Även skottspetsarna kan dö. 
Läs mer på www.skogsskada.se